夏日炎炎，一杯冰凉的饮品或一块美味的冰淇淋总是能给人带来无尽的清凉。今天，就让我们一起揭开自制瀑布冰淇淋的神秘面纱，轻松学会家庭版美味秘诀，让你在家也能享受到夏日的清凉。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：80克
- 鸡蛋：2个
- 淀粉：30克
- 淡奶油：200毫升
- 新鲜水果（如草莓、蓝莓等）：适量
- 碎冰块：适量
制作步骤
1. 制作冰淇淋基底
- 将牛奶、糖和淀粉混合，搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶倒入锅中，用中小火加热，边加热边搅拌，直到煮沸。
- 煮沸后，离火，继续搅拌至汤汁变得浓稠。
- 将浓稠的汤汁倒入碗中，冷却至室温。
2. 制作冰淇淋
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个碗中。
- 将蛋黄加入冷却后的牛奶淀粉液中，搅拌均匀。
- 将淡奶油打发至六成发。
- 将打发好的淡奶油加入蛋黄牛奶淀粉液中，搅拌均匀。
- 将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋机中，按照说明书进行冷冻。
3. 制作瀑布冰淇淋
- 将冷冻好的冰淇淋取出，切成小块。
- 将切好的冰淇淋块放入模具中，用勺子挖出形状，形成瀑布状。
- 将新鲜水果洗净，切成小块，摆放在冰淇淋周围。
- 将碎冰块放入杯中，将瀑布冰淇淋放入杯中，即可享用。
小贴士
- 制作冰淇淋时，要确保所有材料都是室温，这样可以更好地混合均匀。
- 冰淇淋冷冻时间不宜过长，以免口感变硬。
- 可以根据个人口味，添加其他水果或配料，如巧克力豆、坚果等。
夏日炎炎，快来动手制作一份美味的瀑布冰淇淋，为家人和朋友带来清凉吧！