汉堡，作为全球流行的快餐之一，早已成为人们日常饮食中的宠儿。而那些网红汉堡店，更是凭借其独特的口味和诱人的外观，吸引了无数食客。今天，就让我们一起来揭秘网红汉堡店的独家配方，让你在家也能轻松制作出美味汉堡！
一、汉堡肉饼
1. 配方
- 牛肉：500克
- 面包糠：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 洋葱：半个
- 大蒜：2瓣
- 柠檬汁：适量
2. 制作步骤
- 将牛肉切成小块，用刀背拍松。
- 将洋葱和大蒜切碎，加入牛肉中。
- 加入盐、黑胡椒粉、柠檬汁，搅拌均匀。
- 将鸡蛋打散，加入牛肉中，继续搅拌均匀。
- 将面包糠撒在案板上，将调好的牛肉馅捏成肉饼，两面沾上面包糠。
- 热锅凉油，将肉饼放入锅中，两面煎至金黄色即可。
二、汉堡面包
1. 配方
- 高筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：300毫升
- 糖：50克
- 盐：5克
- 黄油：50克
2. 制作步骤
- 将酵母溶于温水中，静置5分钟。
- 将面粉、糖、盐混合，加入酵母水，揉成面团。
- 加入黄油，继续揉至面团光滑有弹性。
- 将面团放入碗中，覆盖保鲜膜，发酵至体积膨胀2倍。
- 将发酵好的面团取出，揉搓排气，分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。
- 将松弛好的面团擀成圆饼，放入预热至180℃的烤箱中，烘烤15分钟。
三、汉堡配料
- 生菜：洗净，沥干水分。
- 番茄：洗净，切片。
- 火腿：切片。
- 黄瓜：洗净，切片。
- 汉堡酱：将番茄酱、沙拉酱、芥末酱按比例混合。
四、制作汉堡
- 将烤好的汉堡面包横切开，涂上汉堡酱。
- 放入煎好的汉堡肉饼，依次加入生菜、番茄片、火腿片、黄瓜片。
- 最后盖上汉堡面包的另一片，即可享用美味汉堡。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出网红汉堡店的独家配方汉堡了。快来试试吧，相信你一定会爱上这种美味！