酸菜面，一道价廉物美的家常面食，以其独特的酸爽口感和简单易做的特点，深受人们喜爱。今天，就让我们一起跟随这个15元的酸菜面美味教程视频，轻松学会如何在家制作这道地道的家常味。
选材与准备
1. 主料
- 面条：适量（根据人数和个人喜好）
- 酸菜：适量（选择新鲜且酸度适中的酸菜）
2. 辅料
- 猪肉：适量（切丝或片，根据个人喜好）
- 青菜：适量（如小白菜、油菜等）
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精/味精：适量
- 胡椒粉：适量
3. 工具
- 炒锅
- 煮锅
- 筷子
- 勺子
制作步骤
步骤一：酸菜处理
- 将酸菜洗净，切成细丝。
- 在锅中加入适量清水，放入酸菜，用中火煮至酸菜变软，捞出备用。
步骤二：肉料准备
- 将猪肉切丝或片，用少许盐、料酒腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
步骤三：煮面
- 在煮锅中加入适量清水，大火烧开。
- 水开后，放入面条，煮至面条熟透，捞出备用。
步骤四：炒制
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的猪肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入煮好的酸菜，继续翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精/味精、胡椒粉调味，炒匀。
步骤五：组装
- 将煮好的面条放入碗中。
- 将炒好的酸菜肉丝倒在面条上。
- 根据个人口味，可加入少量青菜或其它喜欢的蔬菜。
小贴士
- 酸菜的选择很关键，选择酸度适中、口感爽脆的酸菜最佳。
- 煮面条时，水开后加入面条，避免煮得太烂。
- 炒制酸菜肉丝时，火候不宜太大，以免肉丝炒老。
- 调味时，根据个人口味调整盐和其他调料的用量。
通过这个简单易学的酸菜面制作教程，相信大家都能在家轻松做出美味的酸菜面。快动手尝试一下吧，让你的味蕾也来一场说走就走的旅行！