郑州特色香酥牛奶棒，作为一款深受人们喜爱的休闲食品，其香酥可口、奶香浓郁的口感让人回味无穷。今天，就让我来为大家揭秘这款美味香酥牛奶棒的制作秘籍，让你在家也能轻松学会，成为烘焙达人！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 低筋面粉：50克
- 鸡蛋：1个（约50克）
- 牛奶：100毫升
- 糖：50克
- 盐：1克
- 无盐黄油：80克
- 泡打粉：1/2茶匙
- 白芝麻：适量
制作步骤
步骤一：和面
- 将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、泡打粉混合均匀。
- 加入鸡蛋和牛奶，揉成光滑的面团。
- 将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤二：黄油软化
- 将无盐黄油切成小块，室温软化至用手能轻易捏成团的状态。
步骤三：混合面团
- 将松弛好的面团取出，放在案板上，用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的长方形面片。
- 将软化的黄油均匀地铺在面片上。
- 将面片卷起，卷紧，用刀切成小段。
步骤四：二次松弛
- 将切好的小段面团放入冰箱冷藏松弛15分钟。
步骤五：整形
- 将松弛好的面团取出，用手轻轻按压成圆饼状。
- 在圆饼表面刷一层牛奶，撒上白芝麻。
步骤六：烘烤
- 预热烤箱至180°C。
- 将香酥牛奶棒放入预热好的烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面金黄色即可。
小贴士
- 面团松弛时间不宜过长，以免面团松弛过度，影响口感。
- 黄油要充分软化，否则会影响香酥牛奶棒的口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤焦。
通过以上步骤，相信你已经学会了郑州特色香酥牛奶棒的制作方法。快来动手试试吧，相信你一定能做出美味的香酥牛奶棒，与家人朋友共享这份甜蜜时光！