🍦 引言：炎炎夏日，来一杯清凉的巧克力冰淇淋无疑是最佳选择。今天，就让我们一起动手，在家轻松制作德芙巧克力冰淇淋，享受美味又简单的夏日时光吧！
🍫 材料准备
- 德芙巧克力：100克
- 牛奶：300毫升
- 糖：50克
- 鸡蛋：2个（蛋黄和蛋白分离）
- 淡奶油：200毫升
- 柠檬汁：几滴（用于去腥）
🍫 制作步骤
1. 巧克力融化
将德芙巧克力切成小块，放入碗中，隔水加热至融化。期间要不断搅拌，以免糊底。
2. 蛋黄糖浆
将蛋黄和糖混合，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 牛奶加热
将牛奶倒入锅中，加入几滴柠檬汁，用小火加热至微沸。
4. 蛋黄糖浆与牛奶混合
将加热好的牛奶慢慢倒入蛋黄糖浆中，边倒边搅拌，以免蛋黄凝固。
5. 再次加热
将混合好的牛奶蛋黄液倒回锅中，用小火加热至浓稠，注意不断搅拌，以免糊底。
6. 冷却
将煮好的蛋黄牛奶液倒入碗中，放入冰箱冷藏至完全冷却。
7. 打发淡奶油
将淡奶油打发至六成发，即提起打蛋器，奶油能形成柔软的尖角。
8. 混合
将冷却好的蛋黄牛奶液和打发好的淡奶油混合均匀。
9. 加入巧克力
将融化的巧克力倒入混合好的冰淇淋液中，搅拌均匀。
10. 冷冻
将混合好的冰淇淋液倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4-5小时，直至凝固。
🍦 小贴士
- 巧克力的选择可以根据个人口味进行调整，比如选择不同口味的德芙巧克力。
- 如果喜欢口感更细腻的冰淇淋，可以将冰淇淋液过筛一次。
- 制作过程中，注意火候，以免糊底或煮焦。
🍦 结语
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的德芙巧克力冰淇淋了。快来试试吧，相信你一定会爱上这份夏日清凉！🍦🌞