在数字化时代，互联网已经成为我们生活中不可或缺的一部分。然而，随着互联网的普及，网络安全问题也日益凸显。正确的互联网安全使用习惯对于保护个人信息和网络安全至关重要。以下是对题目中各选项的分析：
A. 使用相同密码登录所有在线账户
这种做法是非常不安全的。如果其中任何一个账户的密码被破解，那么其他所有使用相同密码的账户也会面临安全风险。因此，每个在线账户都应该使用独特的、难以猜测的密码。
B. 在公共Wi-Fi环境下进行敏感交易
公共Wi-Fi环境往往存在安全隐患，因为它们可能是不安全的，容易被黑客攻击。在公共Wi-Fi环境下进行敏感交易，如网上银行操作、购物支付等，可能会使个人信息泄露。
C. 定期更新操作系统和应用程序，使用复杂密码
这是一个非常正确的安全习惯。定期更新操作系统和应用程序可以修复已知的安全漏洞，提高系统的安全性。同时，使用复杂密码可以增加账户的安全性，因为复杂密码更难以被破解。
D. 分享个人隐私信息给陌生人
分享个人隐私信息给陌生人是非常危险的。这些信息可能被用于各种非法活动，如身份盗窃、诈骗等。
综上所述，选项C“定期更新操作系统和应用程序，使用复杂密码”是描述正确的互联网安全使用习惯的选项。以下是进一步的建议：
- 使用密码管理器：可以帮助生成和存储复杂且独特的密码。
- 启用双因素认证：为账户提供额外的安全层。
- 谨慎连接Wi-Fi：尽量避免在公共Wi-Fi环境下进行敏感操作。
- 保护个人信息：不要随意分享个人隐私信息。
通过遵循这些安全习惯，我们可以更好地保护自己在互联网上的安全。