大家好！今天要和大家分享的是一道来自湖北襄阳的美食——炒油面。炒油面作为当地的传统名菜，口感鲜美，深受当地人的喜爱。在这里，我将为大家带来一份详细的家常版炒油面做法视频教程，让你轻松学会这道正宗地道的家常美食。
原料准备
首先，我们要准备好以下原料：
- 普通面条 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青椒 1个
- 洋葱 1个
- 香菜 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 蒜末 适量
- 料酒 1汤匙
- 水淀粉 1汤匙
炒油面做法步骤
步骤一：面条处理
- 将面条放入沸水中煮至八成熟，捞出后过一遍冷水，防止粘连。
- 将煮好的面条沥干水分，备用。
步骤二：猪肉切丁
- 将猪里脊肉切成薄片，再切成细小的肉丁。
- 在肉丁中加入料酒、生抽、水淀粉，拌匀腌制10分钟。
步骤三：青椒、洋葱切丝
- 青椒去籽切丝。
- 洋葱切丝。
步骤四：炒制过程
- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜末炒香。
- 放入腌制好的肉丁，翻炒至变色。
- 加入青椒丝和洋葱丝，继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐，炒匀调味。
- 将面条放入锅中，快速翻炒均匀。
- 最后加入香菜，炒匀即可出锅。
小贴士
- 面条煮好后要过一遍冷水，这样炒出来的面条不会粘连。
- 肉丁要提前腌制，这样炒出来的肉丁更加鲜嫩。
- 炒面时要快速翻炒，防止面条粘连。
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
视频教程
为了让大家更加直观地学习炒油面的做法，我还为大家准备了一份视频教程，大家可以通过视频学习更多的烹饪技巧。
希望这份炒油面家常版做法视频教程能够帮助到大家，学会这道正宗地道的家常美食。祝大家做菜愉快！