一、准备材料
在制作生羊肉串之前，我们需要准备以下材料：
- 新鲜羊肉：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 红椒：适量
- 香菜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 植物油：适量
二、制作步骤
1. 羊肉处理
将新鲜羊肉切成小块，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。然后捞出羊肉，用厨房纸巾吸干水分。
2. 调制腌料
将生姜、大蒜、青椒、红椒、香菜、葱切成末，放入碗中。加入适量的盐、生抽、老抽、酱油、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，搅拌均匀，制成腌料。
3. 腌制羊肉
将处理好的羊肉放入腌料中，充分搅拌均匀，使羊肉均匀裹上腌料。然后放入冰箱中腌制2小时，让羊肉充分吸收腌料的味道。
4. 准备串串
将腌制好的羊肉串在竹签上，每串羊肉块数量根据个人喜好而定。
5. 烧烤
将串串放入预热至200度的烤箱中，烤制10分钟。期间，可以适当翻面，使羊肉受热均匀。
6. 烤制完成
当羊肉串表面呈现出金黄色，且羊肉熟透时，即可取出。在烤制过程中，可以适当刷上一些植物油，使羊肉串更加香脆。
三、仿真模型图解析
为了让大家更直观地了解生羊肉串的制作过程，我们特别制作了以下仿真模型图：
图中详细展示了羊肉处理、腌制、串制、烤制等步骤，帮助大家轻松掌握串串香制作技巧。
四、注意事项
- 羊肉选择新鲜羊肉，口感更佳。
- 腌制时间不宜过长，以免羊肉变味。
- 烤制过程中，注意调整烤箱温度，使羊肉受热均匀。
- 串制羊肉时，可根据个人喜好调整每串羊肉块的数量。
通过以上步骤和仿真模型图，相信大家已经掌握了生羊肉串的制作技巧。快动手试试吧，为家人和朋友带来美味的串串香！