在探讨《伤逝》的主旨时，我们需要深入理解这部作品所传达的核心思想。《伤逝》是中国现代著名作家鲁迅的短篇小说，通过对主人公的生活轨迹的描绘，展现了爱情、人生和社会的复杂关系。以下是对四个选项的详细分析：
A. “生命诚可贵，爱情价更高。” 这句话出自匈牙利诗人裴多菲的诗作，强调爱情高于生命。虽然这句话体现了对爱情的重视，但它并不完全概括《伤逝》的主旨。在《伤逝》中，爱情是主人公生活的组成部分，但作品更多地探讨了爱情在社会环境中的困境。
B. “人生若只如初见，何事秋风悲画扇。” 这句话出自清代诗人纳兰性德的《木兰花·拟古决绝词柬友》，意味着如果人生始终保持最初的美好，就不会有后来的悲伤。这句话描绘了一种对美好时光的留恋，与《伤逝》中对爱情和社会现实的反思有相似之处，但也不是最精准的主旨概括。
C. “伤逝，是一种永恒的痛。” 这句话直接点明了“伤逝”的主题，即痛苦和失落是人生中无法避免的部分。《伤逝》中的主人公在爱情和社会压力下经历了痛苦和失落，这句话准确地概括了作品的主旨。
D. “人生如梦，岁月如歌。” 这句话表达了人生短暂，时光易逝的主题。虽然这与《伤逝》中对时间流逝的描绘有关，但它更多地是一种人生哲思，而非《伤逝》的核心主旨。
综合以上分析，最能概括《伤逝》的主旨的句子是：
C. “伤逝，是一种永恒的痛。”
这句话不仅点明了主人公的痛苦经历，也反映了作品对人生、爱情和社会的深刻反思。