亲爱的烘焙爱好者们，大家好！今天，我要和大家分享一款简单易学、口感酥脆掉渣的饼干配方。只要5个步骤，你也能轻松在家做出美味饼干！准备好你的厨房工具，让我们一起动手吧！
步骤一：准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：
- 高筋面粉：200克
- 玉米淀粉：30克
- 无盐黄油：100克
- 白砂糖：60克
- 鸡蛋：1个
- 小苏打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 芝麻或巧克力碎片（可选）：适量
步骤二：混合干性食材
将高筋面粉、玉米淀粉、小苏打粉和盐放入一个大碗中，用筷子或者刮刀搅拌均匀。
步骤三：加入黄油和白砂糖
在另一个碗中，将无盐黄油室温软化后，加入白砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。
步骤四：加入鸡蛋
将打发好的黄油和白砂糖混合物中，加入鸡蛋，继续打发均匀。
步骤五：混合面团
将混合好的干性食材倒入黄油和白砂糖混合物中，用刮刀翻拌均匀，直至形成面团。如果觉得面团过于粘手，可以适量加入面粉进行调整。
烘焙时间与温度
将面团揉成长条状，放入烤盘上，用牙签在饼干上扎几个小孔，以防饼干在烘焙过程中鼓起。放入预热至180℃的烤箱中，烘焙15-20分钟，直至饼干表面呈金黄色。
享用美味饼干
饼干烤好后，取出晾凉，待饼干完全冷却后，就可以享用酥脆掉渣的美味饼干了。你可以根据个人口味，在饼干上撒上芝麻或巧克力碎片，增加口感。
注意事项
- 黄油要选择无盐黄油，这样才能保证饼干的口感和味道。
- 在混合面团时，不要过度搅拌，以免面团变得太紧实，影响饼干的口感。
- 烘焙时间根据烤箱不同可能有所差异，请根据实际情况调整。
现在，你学会如何制作酥脆掉渣的饼干了吗？快来动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的！祝你烘焙愉快！