夏日里的清凉小确幸
夏日炎炎，冰淇淋成为了消暑解渴的必备良品。想象一下，在炎热的午后，品尝着自己亲手制作的冰淇淋，那份甜蜜与成就感，无疑是夏日里的小确幸。今天，就让我们一起揭开自制方格模具冰淇淋的神秘面纱，轻松学会如何在家庭中享受甜蜜时光。
准备材料
主料
- 牛奶：500毫升
- 离乳糖奶油：250毫升
- 鸡蛋：3个
- 糖：80克
辅料
- 柠檬汁：1汤匙
- 薄荷叶：适量（用于装饰）
- 装饰用水果：如草莓、蓝莓等（可选）
制作步骤
步骤一：准备模具
首先，准备一个方格模具，可以是塑料的，也可以是硅胶的。模具内部涂抹一层薄薄的黄油，以防冰淇淋粘在模具上。
步骤二：制作冰淇淋液
- 将牛奶和糖倒入锅中，用中火加热至糖完全溶解。
- 将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，防止鸡蛋凝固。
- 继续加热至液体开始冒小泡泡，但不要沸腾。
- 立即离火，加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 将混合液倒入碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏至完全冷却。
步骤三：打发奶油
将离乳糖奶油放入另一个碗中，用电动打蛋器打发至体积膨胀，呈轻盈的奶油状。
步骤四：混合冰淇淋液和奶油
将冷藏好的冰淇淋液倒入打发好的奶油中，用刮刀轻轻搅拌均匀。
步骤五：倒入模具
将混合好的冰淇淋液倒入方格模具中，用小刀轻轻划过模具表面，使冰淇淋液均匀分布。
步骤六：冷冻
将模具放入冰箱冷冻室，冷冻约4小时，直至冰淇淋完全凝固。
步骤七：脱模与装饰
取出冷冻好的冰淇淋，用热毛巾包裹模具外圈，轻轻摇晃模具，使冰淇淋从模具中脱出。最后，用薄荷叶和装饰水果进行点缀，即可享用美味的自制方格模具冰淇淋。
小贴士
- 冰淇淋液在加热过程中要不断搅拌，以防糊锅。
- 奶油打发时，注意温度不宜过高，以免影响打发效果。
- 冰淇淋冷冻时间可以根据个人喜好调整，时间越长，口感越扎实。
- 装饰水果可根据个人口味选择，如橙子、柠檬等。
在这个夏日，让我们一起动手制作美味的方格模具冰淇淋，享受家庭甜蜜时光吧！