在繁忙的都市生活中，偶尔想在家中为自己和家人准备一桌美味的鱼菜，既是一种享受，也是一种挑战。今天，就让我来揭秘家常混水捞鱼的秘诀，并通过视频教学，让你轻松学会在家制作美味鱼菜。
准备工作
首先，我们需要准备好以下材料：
- 新鲜鱼类（如草鱼、鲈鱼等）
- 生姜、大葱、大蒜
- 豆瓣酱、生抽、老抽
- 料酒、盐、糖
- 青红椒、香菜（根据个人口味）
制作步骤
1. 鱼的处理
步骤一：洗净鱼身 将新鲜鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。
步骤二：划刀 在鱼身上划几刀，以便入味。
步骤三：腌制 用料酒、盐和少量生抽腌制鱼10-15分钟。
2. 准备调料
步骤一：切料 将生姜、大葱、大蒜切片，青红椒切圈，香菜切段。
步骤二：炒酱料 锅中放少量油，油热后放入豆瓣酱炒香，再加入切好的生姜、大葱、大蒜翻炒。
3. 烹饪鱼
步骤一：热锅凉油 锅中放适量油，油热后放入腌制好的鱼，两面煎至金黄。
步骤二：加调料 将炒好的酱料和青红椒倒入锅中，加入生抽、老抽、糖调味。
步骤三：炖煮 盖上锅盖，中小火炖煮5-10分钟，让鱼充分吸收调料的味道。
4. 出锅装盘
步骤一：出锅 炖煮完成后，撒上香菜段，出锅装盘。
步骤二：享用 将做好的鱼菜端上桌，和家人一起享用美味的家常鱼菜。
视频教学
为了更直观地学习制作过程，以下是一个简单的视频教程链接，供您参考：
通过以上步骤，相信你已经掌握了家常混水捞鱼的制作方法。在家轻松做美味鱼菜，不仅能够满足味蕾，还能增进家人间的感情。快动手试试吧！