家做的抹茶曲奇，不仅健康美味，还能享受动手的乐趣。今天，我们就来详细介绍一下抹茶曲奇的制作方法，以及不同风味的配方汇总，让你的家成为美味的乐园！
基础抹茶曲奇配方
材料准备：
- 中筋面粉 100g
- 植物黄油 50g
- 糖粉 30g
- 鸡蛋 1个
- 抹茶粉 1勺
- 泡打粉 1/2勺
- 盐 1/4勺
制作步骤：
准备工作：将黄油室温软化，糖粉过筛备用。
混合黄油与糖粉：将软化后的黄油加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀，直到黄油和糖粉融合，呈现细腻的乳膏状。
加入鸡蛋：将鸡蛋打散后，分次加入黄油和糖粉的混合物中，每次加入都要充分搅拌均匀。
筛入低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐：将过筛后的低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐加入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀。
塑形：将混合好的面糊用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟至1小时。
烤制：预热烤箱至170°C，将面糊分割成小圆球，摆放在烤盘上，轻轻压扁。放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟。
出炉：曲奇出炉后，待稍微冷却即可食用。
不同风味抹茶曲奇配方汇总
1. 牛奶味抹茶曲奇
在基础配方的基础上，加入30ml牛奶，可以使曲奇更加柔软。
2. 坚果味抹茶曲奇
在面糊中加入20g切碎的杏仁片或核桃片，增加口感和营养价值。
3. 果干味抹茶曲奇
在面糊中加入适量切碎的葡萄干、蔓越莓干或柠檬干，增加风味和营养。
4. 巧克力味抹茶曲奇
在面糊中加入50g黑白巧克力碎片，享受双重口感。
5. 抹茶奶油抹茶曲奇
在曲奇冷却后，挤上抹茶奶油，再撒上抹茶粉，既美观又美味。
注意事项
抹茶曲奇的温度要控制在170°C左右，过高或过低都会影响口感。
制作过程中，尽量避免用手揉搓面团，以免影响曲奇的口感。
混合材料时，用刮刀翻拌，不要过度搅拌。
抹茶曲奇可以保存5天左右，放入密封容器中保存，防止受潮。
最后，希望你能在家中轻松制作出美味的抹茶曲奇，与家人朋友共享这份甜蜜时光！