麻花，作为我国传统的特色小吃，其金黄酥脆、香甜可口的特点深受人们喜爱。家庭自制麻花不仅能够享受手工制作的乐趣，还能根据个人口味调整食材比例，制作出属于自己的特色麻花。今天，就让我来为大家揭秘家庭制作双色麻花的秘籍，让你轻松学会，美味又简单！
食材准备
面团部分：
- 面粉：500克
- 糖：50克
- 盐：3克
- 小苏打：2克
- 温水：约200毫升
装饰部分：
- 红糖：适量
- 白糖：适量
制作步骤
1. 面团制作
- 将面粉、糖、盐和小苏打混合均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直至面团成团。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布，醒发30分钟。
2. 分割面团
- 将醒发好的面团分割成两份，一份加入红糖，一份加入白糖，揉匀。
- 将两份面团分别揉成长条状，长度约30厘米。
3. 拉伸与缠绕
- 将红糖面团和白砂糖面团分别拉成长条，宽度约为1厘米。
- 将两根长条交叉缠绕，形成麻花状。
- 重复以上步骤，直至所有面团都缠绕成麻花。
4. 烙制
- 热锅凉油，待油温升至5成热时，将麻花放入锅中。
- 用中火炸至麻花表面金黄酥脆，捞出沥油。
5. 成品
- 将炸好的麻花放在厨房纸上，吸去多余油分。
- 让麻花冷却后，即可享用美味的双色麻花。
小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，以免影响口感。
- 红糖和白砂糖的量可以根据个人口味调整。
- 炸麻花时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 麻花出锅后，要及时放在厨房纸上吸油，以免油腻。
通过以上步骤，相信你已经学会了家庭制作双色麻花的秘籍。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起分享这份美味与快乐！