可乐鸡翅是一道深受大家喜爱的家常菜，色泽红亮，味道鲜美，既有可乐的香甜，又有鸡翅的鲜美。下面，就让我来为大家详细介绍一下家常可乐鸡翅的配方和制作方法，让你轻松学会，在家也能做出美味可口的可乐鸡翅！
配方准备
主料：
- 鸡翅：10个
辅料：
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 可乐：1瓶（约500ml）
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
制作步骤
步骤一：鸡翅预处理
- 将鸡翅清洗干净，去掉多余的油脂和杂质。
- 将鸡翅放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和几段大蒜，大火煮开后撇去浮沫，继续煮5分钟，捞出鸡翅，用冷水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：腌制鸡翅
- 将处理好的鸡翅放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白糖，拌匀后腌制20分钟。
步骤三：炒制
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的鸡翅，中火煎至两面金黄。
- 将煎好的鸡翅捞出备用。
步骤四：调味
- 锅中留底油，放入姜片、蒜片和青红椒爆香。
- 倒入可乐，大火煮开后加入煎好的鸡翅。
- 调入适量的盐和白糖，大火煮开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠。
步骤五：勾芡出锅
- 将适量的淀粉加入少量清水中，搅拌均匀成淀粉水。
- 待汤汁浓稠后，倒入淀粉水，快速翻炒均匀，使鸡翅裹上汤汁。
- 出锅前撒上葱花，即可装盘。
小贴士
- 鸡翅在煮制过程中，可以去除多余的油脂和杂质，使口感更加鲜美。
- 腌制鸡翅时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。
- 可乐鸡翅的汤汁不宜过多，以免影响口感，煮制过程中注意观察汤汁的变化。
- 勾芡时，淀粉水不宜过多，以免影响口感。
现在，你已经学会了家常可乐鸡翅的制作方法，赶快动手试试吧！相信你一定能做出美味可口的可乐鸡翅，与家人朋友共享这份美味！