在忙碌的生活中，我们常常因为工作繁忙而选择点外卖。然而，外面的食物虽然美味，但长期食用对身体并不好。今天，就让我来为大家介绍一道简单易学的家常菜——滑炒里脊丝，让你轻松告别外卖烦恼。
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪里脊肉 300克
- 青红椒各 1个
- 大葱 1根
- 姜蒜 适量
- 酱油、料酒、盐、糖、淀粉、食用油 适量
制作步骤
1. 准备里脊肉
将里脊肉切成细丝，放入碗中，加入适量的酱油、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 准备青红椒
将青红椒洗净，去籽，切成细丝。大葱切段，姜蒜切片。
3. 炒里脊丝
锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜炒香，再加入里脊肉丝翻炒至变色。
4. 加入青红椒
将青红椒丝放入锅中，继续翻炒。
5. 调味
加入适量的酱油、盐、糖，翻炒均匀。
6. 出锅
炒至青红椒丝断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 腌制里脊肉时，淀粉的量不宜过多，以免炒出来的肉丝过于粘稠。
- 炒里脊丝时，火候要大，动作要快，以免肉丝变老。
- 青红椒丝的量可以根据个人口味调整。
总结
通过以上步骤，一道美味的家常滑炒里脊丝就完成了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴。学会这道菜，让你轻松告别外卖烦恼，享受健康美味的家常菜。