在吉林市，烤鸡爪是一道深受当地人喜爱的传统美食。它色泽金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，香气扑鼻。今天，就让我带你走进吉林市特色烤鸡爪的制作世界，揭秘家常配方，并通过视频教学，让你轻松学会这道美味的佳肴。
一、食材准备
首先，我们需要准备以下食材：
- 鸡爪：500克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 五香粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 孜然粉：适量
- 盐：适量
二、制作步骤
1. 准备鸡爪
将鸡爪清洗干净，去掉指甲，放入沸水中焯水，去除血水和异味。焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 腌制鸡爪
将焯好水的鸡爪放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、醋、五香粉、盐，搅拌均匀。腌制30分钟，让鸡爪充分吸收调料的味道。
3. 准备佐料
将生姜、大蒜切成末，青红椒切成条状。这些佐料将在烤制过程中增加鸡爪的风味。
4. 烤制鸡爪
将腌制好的鸡爪均匀地摆放在烤盘上，撒上适量的辣椒粉、孜然粉。预热烤箱至180℃，将鸡爪放入烤箱中层，烤制20分钟。
5. 翻面烤制
20分钟后，将鸡爪翻面，继续烤制10分钟，直至鸡爪表面呈金黄色，酥脆可口。
6. 撒上佐料
将烤好的鸡爪取出，撒上适量的姜末、蒜末、青红椒条，增加口感和香气。
三、视频教学
为了让你更直观地了解吉林市特色烤鸡爪的制作过程，以下是一段视频教学，让你轻松学会这道美食：
[视频链接]
通过以上步骤，相信你已经掌握了吉林市特色烤鸡爪的家常配方。动手试试吧，让这道美味的佳肴为你的餐桌增添色彩！