广西，位于中国南部，是一个多民族聚居的省份，这里的美食文化丰富多彩，既有传统的汉族风味，也有壮族、瑶族等少数民族的特色美食。广西小哥带你一起走进广西的街头巷尾，揭开那些让人垂涎欲滴的美食面纱。
一、街头小吃：舌尖上的广西
1. 老友粉
老友粉是广西柳州的传统小吃，以其独特的酸辣口味而闻名。粉条细滑，汤汁浓郁，搭配酸笋、豆腐皮、青菜等配料，让人回味无穷。
2. 炸鸡柳
炸鸡柳是广西南宁的特色小吃，选用新鲜鸡肉，切成柳条状，裹上面糊炸至金黄酥脆，外酥里嫩，香气扑鼻。
3. 炒螺
广西的炒螺以其独特的辣味和鲜美的螺肉而受到食客的喜爱。选用新鲜的田螺，搭配辣椒、蒜蓉、葱等调料炒制而成，味道鲜美。
二、家常肉菜：广西人家里的味道
1. 桂林米粉
桂林米粉是广西桂林的传统名菜，以其独特的酸辣口感和丰富的配料而著称。米粉细滑，汤汁鲜美，是广西人家中常见的家常菜。
2. 酸汤鱼
酸汤鱼是广西柳州的传统名菜，选用新鲜的鱼、豆腐、竹笋等食材，加入特制的酸汤烹制而成，酸辣可口，营养丰富。
3. 酸辣粉
酸辣粉是广西的传统小吃，以其酸辣鲜香、滑嫩爽口而受到食客的喜爱。粉条细滑，汤汁浓郁，搭配花生、黄豆、葱花等配料，美味可口。
三、广西美食的特色与魅力
1. 酸辣口味
广西美食以酸辣口味为主，这与当地气候、地理环境以及民族习惯有关。酸辣口味既能开胃，又能促进食欲，深受食客喜爱。
2. 多民族特色
广西是多民族聚居的省份，各民族都有自己的特色美食。这些美食相互融合，形成了广西独特的美食文化。
3. 独特的烹饪技法
广西美食在烹饪技法上独具特色，如酸汤、蒸、煮、炒等，使得美食口感丰富、层次分明。
总之，广西美食种类繁多，风味独特，让人流连忘返。希望通过这篇文章，能让更多的人了解和喜爱广西美食。