东乡族，一个生活在我国甘肃省临夏回族自治州东乡族自治县的民族，拥有着独特的文化和美食。东乡特色美食不仅味道鲜美，而且承载着深厚的民族风情。今天，就让我们一起走进东乡综合餐厅，探秘这里的多样风味。
一、东乡手抓饭
东乡手抓饭是东乡族最具代表性的美食之一。它以米饭为主料，配以羊肉、胡萝卜、洋葱等食材，经过炖煮，使米饭吸收了羊肉的鲜美，口感独特。在东乡综合餐厅，你可以品尝到正宗的手抓饭，感受东乡族人民的热情好客。
制作步骤：
- 准备羊肉、胡萝卜、洋葱等食材，洗净切块。
- 将羊肉放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
- 加入胡萝卜、洋葱，转小火炖煮。
- 将煮熟的米饭倒入锅中，搅拌均匀。
- 炖煮约30分钟，待米饭吸收羊肉的鲜美即可。
二、东乡羊肉汤
东乡羊肉汤选用优质羊肉，搭配多种香料，炖煮而成。汤汁鲜美，羊肉肉质鲜嫩，是东乡族人民喜爱的美食。在东乡综合餐厅，羊肉汤的种类繁多，有清汤、红汤、麻辣汤等，满足不同食客的口味。
制作步骤：
- 准备羊肉、羊肉骨、姜片、葱段、八角、桂皮等香料。
- 将羊肉和羊肉骨放入锅中，加入适量的水，煮沸后撇去浮沫。
- 加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，转小火炖煮。
- 根据个人口味，可加入辣椒、花椒等调料。
- 炖煮约2小时，待羊肉熟烂即可。
三、东乡油香
东乡油香是一种传统的油炸食品，以面粉、羊肉、葱花为主要原料。制作过程中，将面团擀成薄片，包裹上羊肉和葱花，油炸至金黄酥脆。油香外酥里嫩，香气扑鼻，是东乡族人民喜爱的节日食品。
制作步骤：
- 将面粉和成面团，揉匀备用。
- 将羊肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、葱花等调料，拌匀。
- 将面团擀成薄片，包裹上羊肉和葱花。
- 将油烧至七成热，放入油香炸至金黄酥脆即可。
四、东乡族特色小吃
除了以上几道美食，东乡综合餐厅还提供许多特色小吃，如东乡凉粉、东乡烤羊肉、东乡烤全羊等。这些小吃各具特色，让人流连忘返。
总之，东乡特色美食丰富多样，每一道菜品都蕴含着东乡族人民的智慧和勤劳。在东乡综合餐厅，你可以尽情品尝这些美食，感受东乡族文化的魅力。