“百闻不如一见”这句成语的意思是：听别人说一百遍，也不如自己亲自看一次来得真切。它强调了亲眼所见的重要性，意味着直接的经验往往比间接的听说更有说服力。
下面是对每个选项的详细解释：
A. 听说再多也不如亲自实践一次 这个选项与成语的意思非常接近，强调实践的重要性，但成语本身并没有直接提到“实践”这个词。
B. 什么东西都要自己先试试才知道 这个选项虽然也强调了亲自体验的重要性，但它的表述更为绝对，而“百闻不如一见”则更多地强调亲眼所见胜过听说。
C. 亲眼看到的总比听说的更可靠 这个选项准确地捕捉了成语的核心意义，即亲眼所见的信息比听说来的更可靠。
D. 看过的人比没看过的人更有见识 这个选项虽然与成语有关，但它更多地是在比较不同人的见识，而不是强调亲眼所见的重要性。
因此，最符合“百闻不如一见”这句成语意思的选项是：
C. 亲眼看到的总比听说的更可靠