在忙碌的生活中，我们总希望能找到一些简单又美味的家常菜。今天，我要分享的就是一款特别适合家庭制作的美食——开心猫串串。这道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，让人回味无穷。下面，就让我们一起来看看如何制作这道美味的开心猫串串吧！
选购食材
主料
- 猪肉：300克
- 鸡胸肉：200克
- 牛肉：200克
- 鸡爪：10个
- 鱼丸：10个
辅料
- 香菜：适量
- 大蒜：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤
1. 准备食材
将猪肉、鸡胸肉、牛肉切成细条，鸡爪洗净备用。鱼丸可以提前购买现成的，或者自己在家制作。
2. 腌制食材
将切好的肉条放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。
3. 烹饪食材
锅中加水煮沸，将腌制好的肉条和鸡爪放入锅中焯水，去除血水和杂质。焯水过程中加入适量的料酒和姜片去腥。
4. 炒制酱料
锅中放少量食用油，加入蒜末和姜末炒香，再加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，炒匀后盛出备用。
5. 串制食材
将焯水后的肉条、鸡爪、鱼丸和香菜穿在竹签上，注意不要串得太满，以免烹饪过程中变形。
6. 烧烤或煎制
将串好的食材放入预热至180°C的烤箱中，烤制15分钟，或者选择在锅中煎制至两面金黄。
7. 调味
将炒好的酱料均匀涂抹在串好的食材上，继续烤制或煎制5分钟，让酱料充分入味。
8. 出锅
将烤好的开心猫串串摆放在盘中，即可上桌享用。
小贴士
- 选用新鲜的食材，确保口感和营养。
- 腌制食材时，可以根据个人口味调整调料的比例。
- 烤制或煎制过程中，注意火候，以免烧焦。
- 开心猫串串可以根据个人喜好添加其他食材，如玉米、豆腐等。
现在，你学会如何制作家庭自制开心猫串串了吗？快动手试试吧，相信你一定会成为串串达人的！